अमरकंटक के पास लालपुर में प्रन्युस के क्षेत्रीय कार्यालय में मशरुम की प्रारंभिक इकाई स्थापित मशरूम के कई फायदे

 

(हिमांशू बियानी/जिला ब्यूरो) 

अनूपपुर (अंचलधारा) प्रणाम नर्मदा युवा संघ संस्था के द्वारा अमरकंटक परिक्षेत्र में क्षेत्रीय जनजाति किसानों को रोजगार के नए अवसर उपलब्ध कराने के उद्देश्य से जैविक मशरूम की उत्पादन तथा प्रसंस्करण का कार्य प्रारंभ किया गया है। लालपुर स्थित प्रन्युस के क्षेत्रीय कार्यालय में मशरुम की प्रारंभिक इकाई स्थापित किया गया है। ओस्टर मशरुम  के 550 बैग के इस यूनिट में प्रतिदिन उत्पादन क्षमता 12 से 20 किलो तक है । संस्था द्वारा इस उत्पाद का नाम मैकल जैविक मशरुम नाम दिया गया है।

संस्था द्वारा आगामी दिनों में मशरुम उत्पादन की इकाईयाँ पुष्पराजगढ़ क्षेत्र के विभिन्न गावों में स्थापित करने की कार्य योजना है। 

आगामी दिनों में मशरुम 

की अन्य प्रजातियों का 

किया जायेगा उत्पादन

संस्था के अध्यक्ष विकास चंदेल ने बताया की वर्तमान में ओस्टर तथा मिल्क मशरुम का उत्पादन किया जा रहा है जिसका उद्देश्य क्षेत्र में रोजगार तथा उन्नत खेती के नय अवसर उत्पन्न करना है, प्रन्युस द्वारा जनजातीय विश्वविद्यालय अमरकंटक के कृषि विकास केन्द्र के सहयोग से आगामी दिनों में विभिन्न कृषि उत्पादों पर कार्य करने की योजना है । 

लॉकडाऊन का असर 

किन्तु होम डिलेवरी चालू

अन्य किसानों के साथ मशरुम उत्पद्कों पर भी कोरोना महामारी का बुरा प्रभाव पड़ा है। बाजार तथा होटल बंद होने से मशरुम के बिक्री में काफी प्रभाव पड़ा है, वहीं दूसरी ओर मशरुम की होम डिलेवरी के माध्यम से मशरुम की बिक्री की जा रही है।

पौष्टिकता से 

भरपूर है मशरुम

कोरोना में जँहा लोग अपनी इम्युनीटी को बढ़ाने के लिए विभिन्न ऊपाय अपना रहे हैं वहीं मशरुम रोग प्रतिरोधक क्षमता से भरपूर, स्वादिष्ट तथा स्वास्थ्यवर्धक है । मशरूम में विटामिन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक तथा इलेक्ट्रोलाईट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके साथ में ही मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट तथा एंटी-ट्यूमर, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी (इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने वाला) व एंटी-कैंसर गुण होते हैं।

मशरुम खाने 

के विभिन्न फायदे

भोजन में बतौर सब्जी प्रयोग होने वाले मशरुम के बहुत से फायदे हैं जिनमे स्तन और प्रोस्टेट कैंसर से बचाव में, कोलेस्ट्रॉल कम करने में,मधुमेह के नियंत्रण में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने, वजन घटाने, पेट की समस्याएं दूर करने,

स्वस्थ्य हृदय के लिए, त्वचा के लिए, बालों को झड़ने से रोकने के लिए, तथा  याददाश्त को बढ़ाने के लिए मशरुम का सेवन लाभकारी साबित होता है।