फोर्टिफाइड चावल घेंघा,सिकलसेल एनीमिया की रोकथाम में सहायक-खाद्य मंत्री बिसाहूलाल सिंह

 

(हिमांशू बियानी/जिला ब्यूरो)

अनूपपुर (अंंचलधारा) खाद्य,नागरिक आपूर्ति एवं उपभोक्ता संरक्षण मंत्री बिसाहूलाल सिंह ने बताया कि कुपोषण की रोकथाम के लिए प्रदेश में सभी राशन दुकानों पर पोषणयुक्त फोर्टिफाइड चावल वितरित किया जाएगा।अभी तक फोर्टिफाइड चावल कुछ चिन्हित जिलों में ही वितरित किया जा रहा था।प्रदेश में राशन की दुकानों पर केन्द्र सरकार के निर्देशानुसार फोर्टिफाइड चावल का वितरण किया जा रहा है।
           खाद्य मंत्री बिसाहूलाल सिंह ने कहा कि कुछ लोगों द्वारा फोर्टिफाइड चावल के संबंध में मिलावटी होने का भ्रामक प्रचार किया जा रहा है।वास्तविकता यह है कि फोर्टिफाइड चावल आयरनयुक्त है।इसके उपयोग से सिकलसेल एनीमिया,घेंघा जैसे घातक जानलेवा रोगों की रोकथाम की जा सकती है।
                     प्रमुख सचिव खाद्य उमाकांत उमराव ने कहा कि फोर्टिफाइड चावल पूरी तरह से सुरक्षित है।इसमें पोषक तत्वों के अलावा कुछ भी अलग से नहीं है।केन्द्र सरकार के निर्देशानुसार गरीबी रेखा के नीचे आने वाले सभी पात्र परिवारों को उचित मूल्य दुकानों में फोर्टिफाइड चावल का वितरण किया जा रहा है।यह चावल पोषक तत्वों से युक्त एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित मानकों के अनुरूप है।

उपभोक्ताओं को भ्रम के 
संबंध में खाद्य विभाग ने 
जारी की एडवाईजरी 

जिले में सार्वजनिक वितरण प्रणाली के अंतर्गत फोर्टिफाईड चावल का वितरण शासकीय उचित मूल्य दुकानों के माध्यम से हितग्राहियों को वितरित किया जा रहा है। फोर्टिफाईड चांवल के संबंध में कुछ हितग्राहियों को भ्रम की स्थिति निर्मित हो रही है हितग्राहियों को वितरित फोर्टिफाईड चावल के फायदे जैसे चावल में आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन बी-12 की मात्रा उपलब्ध के बारे में जागरूक किया जा रहा है। इस संबंध में खाद्य विभाग द्वारा एडवाईजरी जारी की गई है। 
     
फोर्टिफाइड चावल क्या है

फोर्टिफाइड चावल का मतलब है, पोषकयुक्त चावल। इसमें आम चावल की तुलना में आयरन, विटामिन बी-12, फोलिक एसिड की मात्रा अधिक है। इसके अलावा जिंक, विटामिन ए, विटामिन बी वाले फोर्टिफाइड चावल भी विशेष तौर पर तैयार किए जा हैं। फोर्टिफाइड चावल आम चावलों में मिलाकर खाया जाता है। फोर्टिफाइड चावल देखने में बिल्कुल आम चावल जैसे ही लगते हैं। 

चावल को खाने से फायदा

फोर्टिफाइड चावल में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है। फोर्टिफाइड चावल में आयरन (28 से 42.5 मिलीग्राम), फोलिक एसिड (75 से 125 माइक्रोग्राम), विटामिन बी12 (0.75 से 1.25 माइक्रोग्राम) होता है। इसके अलावा एफएसएसएआई ने जिंक (10 से 15 मिलीग्राम), विटामिन ए (500 से 700 माइक्रोग्राम), विटामिन बी1 (1 से 1.5 एमजी) विटामिन बी2 (1.25 से 1.75 एमजी), विटामिन बी3 (12.3 से 20 एमजी) और विटामिन बी6 (1.5 से 2.5 एमजी) से भी चावलों को फोर्टिफाइड करने की गाइडलाइंस जारी की है। फोर्टिफाइड चावल का उपयोग उपभोक्ता निःसंकोच होकर कर सकते हैं।